主要用途
食品工业：
作为肉类防腐剂：抑制肉毒杆菌(厌氧细菌，可产生致命肉毒素)的生长繁殖，延长肉类保质期。
作为发色剂：与肉类中的肌红蛋白反应生成亮红色的亚硝基肌红蛋白，使肉类保持鲜艳色泽(如腊肉、香肠、火腿)。
需严格控制用量：我国食品安全标准规定，肉类制品中亚硝酸钠最大使用量为0.15 g/kg，残留量不超过30 mg/kg(以亚硝酸钠计)，过量会导致中毒。
化工与制药：
用于合成偶氮染料、硝基化合物、肼类化合物等，是染料工业的重要中间体。
在医药领域，用于生产血管扩张剂、抗高血压药物等，也可作为有机合成中的重氮化试剂。
金属处理：
作为缓蚀剂：添加到工业循环水中或金属切削液中，形成保护膜防止钢铁等金属腐蚀。
用于金属表面处理(如电镀)，改善镀层质量。
其他用途：
实验室中作为分析试剂，用于检测胺类、碘化物等。
用于制备亚硝酸酯类化合物，或作为漂白剂、还原剂(如丝绸、亚麻的漂白)。
| 品名: | 亚硝酸钠 |
|---|---|
| 用途: | 暂无数据 |
| 别名 | 亚钠;亚硝酸钠(食品级) |